Wissenswertes und Tipps
 | Curry Pfannkuchen mit Gemüse und Hüttenkäse |
Pikante Pfannkuchen sind schnell zubereitet und man kann sie sehr vielfältig füllen. Hier eine vegetarische Pfannkuchen Rezept mit einer Füllung aus Gemüse und Hüttelkäse. Im Sommer empfiehlt sich | |
| Treffen sich zwei Weine |
Dieses Mal: Chardonnay und Riesling Von: jana schoo, Effilee | |
| Baking with Julia: White Loaves |
I am back on Tuesdays with Dorie. Two years I baked with the group through Dorie Greenspan's Baking: From My Home to Yours. I gave up baking, because I couldn't bake at least 2 recipes a month. Now the group starts with another book: Baking with Julia:... Von: ostwestwind, Effilee | |
| Süchtig nach: Bietola Rossa-Ravioli, Nussbutter-Sauce |
Klingt mit der italienischen Bezeichnung für zarte Blätter von Roten Rüben gleich viel edler ;-) Ist aber nur eine der vielen Varianten von gefüllter Pasta, die in Süd-und Osttirol, im Trentino mit Mangold, Spinat, Topfen oder Ricotta gemacht w... | |
| Mode zum Anbeißen ? Fashion Food |
Fashion Food © All rights reserved by Pressefotos Museum für Kommunikation Berlin Mit gewisser Skepsis hatte ich die Ankündigung der Ausstellung 'Fashion Food' gelesen. Das Gespann aus Fotograf Helge Kirchberger und Sternekoch Roland Trettl... Von: multikulinaria, Effilee | |
| Käseknödel mit Linsen und Feldsalat |
Käseknödel mit Linsen und Feldsalat. Die Knödel waren auf Semmelknödelbasis mit Backsteinkäse, Kümmel und Majoran. Meist dämpfen wir die Knödel oder die Masse wird in Bonbonform in Folie gegart. Ausgerechnet bei dieser labilen Masse, mit den viel zu groben Käsestücken, kam die Idee die Knödel in Salzwasser zu sieden. Der Testknödel war etwas weich hielt [...] | |
| Gelbe Schälerbsensuppe mit Kartoffeln und Schnittlauchöl |
Als ich kürzlich das Hensperger-Kochbuch Not Your Mother's Slow Cooker Recipes for Two: For the Small Slow Cooker in der Hand hielt, fiel mir eine Yellow Split Pea Soup with Lemon and Cumin auf und erinnerte mich daran, dass noch... Von: Petra aka Cascabel, Effilee | |
| HerrliSCH HessiSCH Menüabend im Salon Noir |
Hallo Ihr Lieben, nach längerer Pause gibt?s endlich mal wieder neues aus meiner Küche: Menüabend im Salon Noir des Artistes Wie jeden 2. Freitag im Monat koche, schnipple, backe, brate und röste ich Euch wieder mit viel Liebe ein schnuckiges, leckeres Menü mit guten, ehrlichen Zutaten vom Markt. Diesmal: HerrliSCH HessiSCH, aber Hessisch wie es [...] | |
| Die Sache mit den Fritten |
Das war ja wohl nix, Herr Kleeberg. Erst kluge Reden schwingen und dann mit den Pommes baden gehen. Eigentlich sind ja die Zeiten, in denen mich Kochsendungen noch aufregen, längst vorbei. Aber Fritten sind halt ein neuralgischer Punkt bei mir. Stelle... | |
| Weinzeitreise 1899 ? 2009 |
I. 1. St. Antony Pettenthal 2006 Angenehm reif, würzig und gewichtig, mit unbeschwerter Säure. I. 2. J.B. Becker Wallufer Walkenberg Spätlese trocken 1990 Reif, aber fast ganz ohne Petrol und Firne. Kernige, präsente Säure, saf... |
 | Schraube in Silikontülle drehen - kein Verstopfen der Tülle |
Wenn man etwas mit Silikon machen muss, verdreckt die Tülle vorne oft und dann kann man mit der nicht mehr... | |
| Spraydosen (z.B. Farbspraydosen) gängig halten |
Solltet ihr etwas zum Sprayen haben, aber nicht die ganze Spraydose gebrauchen, sollte man den letzten Farbsprayer (oder anderen Sprayer)... | |
| Hähnchenbrustfilet gefüllt - Tipps gegen trockene Filets |
Noch ein Rezept für Hähnchenbrustfilet. Da gibt es ja unendlich viele Möglichkeiten, denn es ist wirklich lecker. Ich habe nur... | |
| Umrechnung Gasherd, Elektroherd, Umluftherd - welche Einstellung der Temperatur? |
Oft liest man ja das die Temperatur 180°C betragen soll wenn etwas gebacken werden soll, doch was mache ich wenn... | |
| Schokolade schmelzen: Schokolade mit heißem Wasser übergießen |
Um Schokolade für z.B. ein Dessert zu schmelzen, lege man die Tafel in ein flaches Gefäß (Pfanne o.ä.) und übergieße... | |
| Brust im Winter schützen - Sommer-T-Shirts umgekehrt tragen |
Im Winter will ich die Region zwischen Hals und Brustanschatz gern warm halten oder, wenn es schon "passiert" ist, mit... | |
| Stau im Badezimmer vermeiden! |
Wer nur ein Badezimmer, aber mehrere Kinder (vor allem Teenager) hat, kennt das Problem: einer kommt gefühlte Ewigkeit nicht aus... | |
| Gewürze in Tabletten-Zerkleinerer mahlen |
Bisher habe ich Gewürze für exotisches Essen immer im Mörser zerkleinert und hinterher immer das meiste von der Wand gekratzt... | |
| Blähungen vermeiden nach dem Genuss von Weißkohl: mit Majoran, Thymian und Korianderkörnern |
Das Kümmel das Gemüse leichter verdaulich macht, ist ja bekannt. Aber auch Majoran, Thymian und Korianderkörner schaffen Abhilfe gegen die... | |
| So wird Weißkohl zarter |
Für Weißkohlsalat den Kohl in schmale Streifen schneiden, eine normale Marinade herstellen aus Öl, Essig, Pfeffer und Salz. Etwas erhitzen,... | |
| Hübsche und praktische Aufbewahrung für Schmuck - Spiegel mit Türgardarobe |
Sucht man eine bestimmte Kette im Schmuckkästchen, ist sie mal wieder ganz unten, oder hat sich mit anderen Ketten verharkt.... | |
| Nasses Handy - Handy mit Luftentfeuchter trocknen |
In meiner Tasche ist das Trinken meines Sohnes ausgelaufen und meine Handy ist dabei naß geworden. Ich habe es nur... | |
| Pastinaken-Hack-Auflauf |
Zutaten:
Öl
400 g Hackfleisch
Salz
Pfeffer
Muskat
Paprika, edelsüß
Knoblauch
2 Pastinaken
400 g Kartoffeln
1 Stange Lauch
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| Schluckauf beenden |
Schluckaufreiz unterbinden.
Schluckauf ist ruckartiges Zusammenziehen des Zwerchfells, so dass ein plötzlicher Unterdruck in der Lunge entsteht... | |
| Buttercreme retten mit Eigelb |
Buttercreme die zu gerinnen droht, kann man retten, indem man sie sofort mit einem Eigelb verrührt.... |